EMPLOYE DE BAR - SERVEURS h/f

Société : FRAM

FRAM NATURE – SOUSTONS (Landes)

recrute

Poste

EMPLOYE DE BAR - SERVEURS

Missions :

-Effectuer la mise en place de la salle et dresser les tables pour le service

-Accueillir le client, l'installer à une table et lui présenter les cartes (menus et vin)

-Conseiller le client dans ses choix (goûts, suggestions du jour, …)

-Prendre les commandes

-Préparer les boissons et les cocktails

-Effectuer le service des plats et des consommations en salle, en terrasse, au comptoir

-Procéder à l'encaissement des commandes

-Nettoyer la salle en fin de service

-Entretenir la verrerie, les équipements du bar et les locaux selon les règles d'hygiène et de règlementation sur les Etablissements Recevant du Public (ERP)

-Appliquer et respecter le cahier des charges FRAM

Profil

Compétences techniques requises :

-Accueillir différents types de clientèles

-Maîtriser les techniques de dressage de table

-Savoir lire un plan de salle

-Mémoriser les commandes

-Procéder au service des plats

-Saisir les commandes sur informatique

-Savoir procéder aux encaissements

-Connaître et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

-Connaître la législation des vins et spiritueux

-Avoir des notions en sommellerie et œnologie

-Connaître les différents types d'alcools et de cocktails

-Maîtriser les techniques de port de plateaux

-Savoir se servir de matériel de bar (machine à café, pompe à bière, …)

-Connaître les gestes et postures de manutention

Aptitudes :

-Se montrer disponible et à l'écoute des clients

-S'adapter à une clientèle variée

-Etre disponible, réactif et autonome

-Savoir gérer les priorités et les urgences

-Etre rigoureux dans l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation et expérience :

-Formations spécifiques de niveaux V à IV (niveau CAP/BEP à Bac professionnel ou technologique en services hôteliers ou dans les métiers de la restauration et de l'hôtellerie)

-Expérience professionnelle confirmée dans le secteur

Conditions de travail :

Horaires variables (horaires décalés, dimanches et jours fériés, ...)

SALAIRE : 1 398,37€ à 1 423,57€ bruts

CDD 2 semaines (avril 2012)

CONTACTS :

Jennifer APPIAH

Service Recrutement Groupe FRAM – Toulouse

05.62.15.18.93

jappiah@fram.fr